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Sicile Grillo Fileno Canicatti 2015 Blanc

(Code: C3093)

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Sicile Grillo Fileno Canicatti 2015 Blanc


Un vin blanc de Sicile tonique et frais !



Dégustation & Accords
  • Œil :  Robe jaune pâle, limpide
  • Nez : Expressif présente des arômes d’agrumes, de pêche et de pomme
  • Bouche : Fraiche et gourmande avec un caractère fruité bien présent. Ce vin est salivant et bien équilibré. Un vin blanc très réussi, qui nous a séduit !
    • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera de 2-3 ans
    • Cépage : Le Grillo (100%)

A servir avec des poissons grillés ou marinés


Quelques mots sur la région...


La Sicile a plus de vignobles que n’importe quelle autre région d’Italie. Près de 70 % du raisin est blanc et avec environ 180.000 hectares plantés, la Sicile produit 8 millions d’hectolitres de vin dont 400000 hl proviennent des 20 000 hectares composés par les 9 DOC. Pour comparaison la Sicile produit plus de vins que toute l’Australie.

Une grande partie des vins siciliens est produite par des coopératives, mais fort heureusement  depuis des années déjà les rendements ont été modifiés dans le but de créer des vins aux caractères confirmés et à l’identité typiquement sicilienne. Un nombre de plus en plus important de domaines privés s’applique à créer des grands vins d’excellente qualité.


Quelques mots sur le Domaine de Canicatti



Créée en 1969, cette cave de Canicatti, située juste au dessus d’Agrigente près de la vallée des Temples, a effectué depuis quelques années de gros progrès sur le plan technique et des vinifications (vinifications par petits volumes, cuves inox avec système de refroidissement, ...). Cette coopérative a pour volonté de créer des vins de qualité à un prix raisonnable pour coller à la demande des consommateurs.


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