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Sicile Canicatti Aquilae Nero d'Avola 2015 Rouge

(Code: C3390)

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Sicile Canicatti Aquilae Nero d'Avola 2015 Rouge


Ample et souple, une belle découverte !



Dégustation & Accords
  • Œil :  Robe grenat avec reflets brillants
  • Nez : Ample et typé avec des notes de mûres, cerise et cacao
  • Bouche : Souple et ample avec une belle structure, des notes de framboises un peu chocolatées, finale fine et complexe
    • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera de 4-5 ans
    • Cépage : Le Nero d'Avola (100%)


A servir à 15/16°C avec des pâtes à la viande ou aux légumes, des viandes mijotées


Quelques mots sur la région...


La Sicile a plus de vignobles que n’importe quelle autre région d’Italie. Près de 70 % du raisin est blanc et avec environ 180.000 hectares plantés, la Sicile produit 8 millions d’hectolitres de vin dont 400000 hl proviennent des 20 000 hectares composés par les 9 DOC. Pour comparaison la Sicile produit plus de vins que toute l’Australie.

Une grande partie des vins siciliens est produite par des coopératives, mais fort heureusement  depuis des années déjà les rendements ont été modifiés dans le but de créer des vins aux caractères confirmés et à l’identité typiquement sicilienne. Un nombre de plus en plus important de domaines privés s’applique à créer des grands vins d’excellente qualité.



Quelques mots sur la Cave de Canicatti



Créée en 1969, la cave de Canicatti, située juste au dessus d’Agrigente près de la vallée des Temples, a effectué depuis quelques années de gros progrès sur le plan technique et des vinifications (vinifications par petits volumes, cuves inox avec système de refroidissement, ...). Le vignoble est situé sur une colline qui présente des caractéristiques idéales pour la culture de la vigne. Cette coopérative a pour volonté de créer des vins de qualité à un prix raisonnable pour coller à la demande des consommateurs.



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