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Olivier Pithon Cuvée Laïs Blanc 2015

(Code: C3464)

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Olivier Pithon Cuvée Laïs Blanc 2015

Un Côte Catalane frais et chaleureux ! 



Dégustation & Accords
  • Œil :  Robe jaune pâle aux reflets verts
  • Nez : Sur des notes fruitées, florales et légèrement boisées
  • Bouche : Attaque fraiche. On retrouve des arômes de pêche, de poire avec une pointe de fleurs blanches. La finale est chaleureuse.
    • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera encore 4-5 ans
    • Cépages :  Grenache gris, grenache blanc et maccabeu

A servir à 10°C avec des poissons grillés


Quelques mots sur la région...

Les côtes catalanes s'étendent du Barcarès à Cerbère sur le littoral du Languedoc-Roussillon. Le Vin de pays produit est celui des villages du Nord de la Côte des Pyrénées Orientales. Le Vin de pays des côtes catalanes appartient à une zone de production de vins la plus grande du monde, appartenant aux productions de vins languedociens et roussillonais, dont les AOC sont les plus nombreux.


Quelques mots sur le Domaine Olivier Pithon


Petit domaine de 15 hectares dans la région du Roussillon, entre mer et montagne, il se trouve précisément à Calce, près de Perpignan. Le propriétaire actuel, Olivier Pithon, a toujours baigné dans l’univers de la vigne (son grand-père était viticulteur). Originaire d’Anjou où il a effectué ses études, il perfectionne son apprentissage dans le Bordelais, à Saint-Emilion, puis décide de s’installer ensuite à Calce.

Il acquiert au départ 8 hectares de vignes, sur des coteaux de schistes, afin de concrétiser son rêve. Les cépages blancs sont le maccabeu, les grenaches gris et blancs, et les cépages rouges la syrah, le carignan, le grenache noir et le mourvèdre. Ils sont cultivés selon les préceptes de l’agriculture biologique (travail du sol raisonné, du compost, du souffre pour lutter contre l’oïdium et présence de tisanes pour prévenir les attaques du Mildiou).


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