Votre caviste en ligne
Caviste en ligne - Caviste Vins et Champagnes à Reims
Rechercher Votre Panier   Continuer les achats

Mondeuse Domaine Dupasquier 2011 Rouge 75 cl

(Code: C2120)

Envoyer à un ami
10,90 EUR
En Stock
Ajouter au Panier
Mondeuse Domaine Dupasquier 2011 Rouge 75 cl


Un vin rouge historique de Savoie à découvrir absolument !



Dégustation & Accords
  • Œil :  Robe assez légère, d’un beau rouge rubis, entre pinot noir et gamay
  • Nez : Expressif sur des notes d’épices (poivre, réglisse..), de fruits rouges et d’une pointe de musc
  • Bouche : Attaque souple. On y trouve un fruit très agréable, de la fraîcheur. Ce vin présente du volume et de la profondeur, avec une structure tannique bien présente en finale. Nous sommes en présence d’un vin plus puissant et complexe qu’il n’y paraît de prime abord
    • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera de 5 à 8 ans
    • Cépage : La Mondeuse (100%)

A servir à 16°C avec une Escalope de Veau ou un Feuilleté à la Tome des Bauges


Quelques mots sur la région...


La Savoie compte 22 crus et 23 cépages pour environ 2200 ha de vignes. Le vignoble est réparti essentiellement sur les départements de la Savoie et de la Haute Savoie et dans une moindre mesure dans l’Isère et l’Ain. Les vins blancs constituent plus des 2/3 de la production. Les précipitations sont abondantes (plus de 1200 mm d’eau par an) et les températures moyennes annuelles sont basses. Aussi, bien que l’on soit en montagne, la vigne est cultivée à basse altitude (principalement entre 250 et 500 mètres d’altitude) et sur les coteaux les mieux ensoleillés, d’où un fort morcellement du vignoble.


Quelques mots sur le Domaine Dupasquier



Noël Dupasquier représente la quatrième génération de ce domaine familial. Il revendique une culture raisonnée. Les sols sont travaillés une fois l’an, griffés ou retournés, selon les parcelles. La vinification est très classique, les levures indigènes sont privilégiées. L’autre point fort de ce vigneron est de ne pas céder aux modes commerciales et notamment de planter les cépages en adéquation et cohérence avec les sols. Noël Dupasquier s’appuie également sur l’expérience et la connaissance des terroirs, emmagasinées au fil des générations. Un domaine sérieux qui élabore des vins parmi les meilleurs et les plus représentatifs de chaque appellation. Pour plus d'informations, cliquez ici.




Livraison Gratuite dès 350€ d’achat



 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération