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Côteaux Champenois Olivier Horiot En Valingrain 2012 Blanc

(Code: C3179)

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Côteaux Champenois Olivier Horiot En Valingrain 2012 Blanc

Un Riceys blanc semblable au style bourguignon !



Dégustation & Accords
  • Œil :  Robe légèrement dorée aux reflets verts/or
  • Nez : Notes florales et de fruits à chair blanches équilibrées. La présence du Chardonnay apporte une finesse et une complexité semblable au style bourguignon. On note une légère touche oxydative dû à l’élevage en fûts
  • Bouche : Bonne fraicheur et longueur en bouche. On retrouve le côté nerveux et salin, typique du terroir de marnes et calcaires. 
    • Temps de garde : Peut se boire maintenant et se gardera de 5 à 15 ans
    • Cépages : Le Chardonnay et le Pinot Blanc

A servir à 10/12°C avec des plats cuisinés, poissons épicés, grillés


Quelques mots sur la région...


Situé au cœur de la Côte des Bars, les Riceys est un village champenois de caractère. La commune possède une superficie viticole de 866 hectares de vigne et est la seule commune viticole de Champagne à posséder les 3 appellations contrôlées Champenoise (AOC): Champagne, Coteaux Champenois, Rosé des Riceys.


Quelques mots sur le Domaine Olivier Horiot



Depuis plusieurs générations, la famille Horiot exerce la viticulture. Olivier Horiot, le fils, devient vigneron en 1999 et pratique sur le domaine familial et plus particulièrement sur l’élaboration de vins rouges et rosés tranquilles. Il cultive désormais 7 hectares de vignes (majoritairement pinot noir) et se tourne vers la biodynamie. Son plaisir de pratiquer un travail des vignes à l'ancienne avec une vinification peu interventionniste l'ont naturellement conduit à préserver quelques cépages anciens.


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