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Champagne Ayala Blancs de Blanc 2008

(Code: C3081)

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45,90 €
Champagne Ayala Blancs de Blanc 2008
Un très beau millésimé !

OEil : Or pâle, lumineux et brillant, bulles fines et abondantes.
Nez : Racé, il est à la fois ouvert et intense et se montre d’emblée généreux, avec des notes délicates et nobles d’aubépine, de mirabelle, de pêche blanche, d’amande et de fruits exotiques.
Bouche : Attaque précise, laissant place à un palais ample, volumineux et dense, faisant preuve d’une intensité et d’une profondeur remarquables. Les notes de fruits à chair blanche et d’agrumes sont précises et d’un grand équilibre avec une minéralité crayeuse prégnante. La finale est fine et délicate, offrant une persistance et une concentration aromatiques d’une rare longueur.

Le cépage est le Chardonnay (100%) - Grands Crus de la Côte
A servir à 10/12°C avec un poisson (turbot, daurade...), des saint-jacques ou du homard

Le Blancs de Blancs bénéficie d'un vieillissement de 6 ans sur lies en moyenne et est dosé à 6g/L

Champagne AYALA est l’une des plus anciennes Maisons de Champagne, établie à Aÿ, au cœur des grands crus, depuis sa fondation il y a plus de 150 ans. Indépendante et familiale, elle représente aujourd’hui l’archétype de la grande Maison, produisant des vins de haut vol, appréciés de par le monde pour leur fraîcheur et leur élégance.


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