Produit à partir de la canne à sucre, on distingue deux grandes familles de rhums : rhum agricole ou rhum de mélasse.
Le premier est élaboré directement à partir du jus de la canne à sucre (vesou), le second est produit avec les résidus obtenus après la fabrication du sucre.
La dégustation ne permet pas de dire quel est le meilleur procédé pour produire de très bons rhums, on en trouve d’excellents dans chaque famille.
Alors bonne découverte !