Domaine Philippe Gavignet à Nuits Saint Georges

Nous avons rencontré Philippe Gavignet il y a cinq ans dans sa propriété viticole à Nuits saint Georges.

village de Nuits Saint Georges

j’avais eu l’occasion auparavant de goûter l’un de ses vins dans un restaurant de Nuits Saint Georges qui m’avait séduit.
Philippe nous a reçu avec beaucoup de gentillesse dans son domaine.
Après nous avoir fait visité sa cave et expliqué sa façon de travailler, il nous a fait goûter l’ensemble de sa gamme.
Le dénominateur commun qui caractérise ses vins est la finesse et l’élégance, qu’il s’agisse du Hautes Côtes de Nuits "les dames Huguettes", de son Nuits Saint Georges Les Argilats ou ses Nuits saint Georges premier cru.
Ce vigneron utilise le fût de chêne pour favoriser l’expression du pinot noir et du chardonnay et non pour boiser ses vins de manière importante.
Ses vins sont tout à fait dans la lignée du vigneron le plus réputé de Nuits Saint Georges mais à des prix bien plus abordables.
Au delà de sa passion pour son métier et la qualité de ses vins, Philippe Gavignet vous impressionne par sa culture du vin et son intérêt pour les autres vignobles français et étrangers.
Il s’agit d’un grand vigneron bourguignon qui est resté modeste et simple.