Un Hautes côtes de Nuits qui exprime beaucoup de classe !

Sa robe est claire, brillante, avec des reflets violine.
Le nez, fin et complexe, exprime des arômes de fruits rouges et noirs.
En bouche, l’attaque est souple. Les tanins sont finement ciselés et offrent une belle texture au vin. Le fruit est très présent, donnant au vin beaucoup de gourmandise. Tout en dentelle, le vin possède une certaine longueur.

A servir à 16° avec des cailles aux raisins ouu un jambon rôti.
Ce vin peut se boire maintenant mais se gardera 7/8 ans.

Le cépage est le pinot noir.

Le vignoble des Hautes Côtes de Nuits se trouve sur un plateau situé au dessus de la Côte de Nuits. Les vignes, avec l’altitude, craignent d’avantage les gelées au printemps et les terroirs sont moins réputés que ceux de leurs prestigieux voisins situés sur la côte. Le Clos des « Dames Huguettes  » se trouve sur la commune de Nuits Saint Georges. Sa proximité avec le vignoble de Nuits Saint Georges en fait un des meilleurs vins de l’appellation Hautes Côtes de Nuits.

Philippe GAVIGNET représente la quatrième génération d’un domaine familial d’une dizaine d’hectares. Philippe a toujours privilégié la finesse et l’élégance pour ses vins plutôt que la puissance d’un élevage trop marqué. Aujourd’hui, justice lui est rendue, et ses vins sont enfin reconnus à leur juste valeur. _