Ce vignoble d’environ 15 000 ha est situé au pied des Vosges dans la plaine rhénane sur une bande étroite longue d’un peu plus de 100 kms allant de Mulhouse aux portes de Strasbourg.
L’Alsace qui est le plus grand vignoble de vins blancs de France (13000 ha) bénéficie d’un climat particulier qui est continental avec des étés et automnes chauds et des hivers rigoureux.
Les Vosges captent une grande partie des précipitations venant de l’ouest, ainsi la pluviométrie de la région de Colmar est l’une des plus faibles de France avec moins de 500 ml d’eau par an.
Cet ensoleillement, combiné à la particularité des cépages (quand il y a une bonne maturité des raisins) donne des vins blancs parmi les plus fruités et expressifs de France.
Une autre caractéristique de ce vignoble est la grande diversité de ses sols, ainsi la plupart des communes viticoles possèdent 4 ou 5 types de terrains différents.
Ceci explique l’importance du nombre de lieux dits, les 51 meilleurs d’entre eux formant les 51 grands crus d’Alsace répartis entre le Haut Rhin et le Bas Rhin. On dénombre 3 AOP : Alsace, Alsace grand cru et Crémant d’Alsace.
Cette diversité des sols, combinée à la diversité des cépages (une douzaine) et à l’effet de chaque millésime, donne une grande palette de vins différents.
Cette grande variété de vins rend possible une multitude d’accords de mets et vins et fait des vins d’Alsace des vins de Gastronomie par excellence.